Observaciones de Química Industrial lechera y sus consecuencias económicas

• Autores: Fernando Freneau
• Localización: Revista de la Facultad de Agronomía, ISSN-e 1669-9513, ISSN 0041-8676, Vol. 19, Nº. 2, 1930, págs. 117-138
• Idioma: español
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• Resumen

  • Sumario. — I. Introducción. —- II. Las modalidades de la venta, a industriales, de leche en el país. III. El verdadero criterio industrial sohre apreciación del total de grasa butirométrica en la leche. — IV. Las consecuencias económicas de un error demasiado generalizado en el país. — V. Conclusiones.