Effect of Modified Atmosphere Packaging and Irradiation in Combination on Content of Nitrosamines in Cooked Pork Sausage

• Autores: W. J. Kim, I. H. Song
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 6, 2003, págs. 1090-1094
• Idioma: inglés
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