Reduction of Bacteria on Pork Carcasses Associated with Chilling Method

• Autores: V. P. Chang, C. N. Cutter, E. W. Mills
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 6, 2003, págs. 1019-1024
• Idioma: inglés
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