Acid Adaptation Does Not Promote Survival or Growth of Listeria monocytogenes on Fresh Beef following Acid and Nonacid Decontamination Treatments

• Autores: J. S. Ikeda, P. A. Kendall, J. Samelis
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 6, 2003, págs. 985-992
• Idioma: inglés
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