Texture and Flavor Characteristics of Beverages Containing Commercial Thickening Agents for Dysphagia Diets

• Autores: V. Lotong, S. S. Chun, J. M. Garcia, E. Chambers
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 4, 2003, págs. 1537-1541
• Idioma: inglés
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