Antimicrobial Properties of Raisins in Beef Jerky Preservation

• Autores: C. K. Bower, K. F. Schilke, M. A. Daeschel
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 4, 2003, págs. 1484-1491
• Idioma: inglés
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