Use of Ionizing Radiation to Improve Sensory and Microbial Quality of Fresh-cut Green Onion Leaves

• Autores: Kimberly J. B. Sokorai, B. A. Niemira, X. Fan
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 4, 2003, págs. 1478-1483
• Idioma: inglés
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