D and z Values of Salmonella, Listeria innocua, and Listeria monocytogenes in Fully Cooked Poultry Products

• Autores: L. K. Duncan, R. Y. Murphy
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 4, 2003, págs. 1443-1447
• Idioma: inglés
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