Critical Factors Affecting the Destruction of Escherichia coli O157:H7 in Apple Cider Treated with Fumaric Acid and Sodium Benzoate

• Autores: L. F. LaBorde, R. B. Beelman, N. Chikthimmah
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 4, 2003, págs. 1438-1442
• Idioma: inglés
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