Microbiological Validation of Microwave-Circulated Water Combination Heating Technology by Inoculated Pack Studies

• Autores: D. Guan, P. Gray, D.-H. Kang
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 4, 2003, págs. 1428-1432
• Idioma: inglés
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