Commercial-Scale Pulsed Electric Field Processing of Orange Juice

• Autores: S. K. Min, Z. T. Jin, S. Min
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 4, 2003, págs. 1265-1271
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)