Resumen de Antioxidant activity of extracts from the aril of Torreya fargesii Franch. And its protection on the oxidation of DHA algal oil

Xianrong Zhou, Jin Shang, Jianhua Wang, Bo Jiang, Qing Wang

• español

  En el presente estudio se investigó el extracto hidrosoluble obtenido de un desecho de procesamiento, el arilo de Torreya fargesii Franch. (abreviado como Torreya F), con el objetivo de determinar sus propiedades antioxidantes y el efecto protector resultante ante la oxidación del aceite de alga DHA (ácido docosahexaenoico). Se comprobó que el extracto del arilo de Torreya F contiene alrededor de 125.2 mg GAE/g del extracto deshidratado de polifenoles totales y 18.5 mg RT/g del extracto deshidratado de flavonoides totales. La capacidad de captación de DPPH (1,1-difenil – 2-picrilhidrazil), hidroxilo y radicales aniones superóxidos del extracto de arilo de Torreya F fue mayor que la del palmitato ascorbilo comercial. A partir de la adición del extracto de arilo de Torreya F se inhibió el incremento de los valores peróxido y ácido del aceite de alga DHA, tanto en la prueba de almacenamiento de largo plazo como en la prueba de Schaal acelerada.

• English

  The hydrosoluble extract from a processing waste, aril of Torreya fargesii Franch. (abbr.as Torreya F), was investigated for its antioxidative properties and resulting protective effect on the oxidation of DHA (docosahexaenoic acid) algal oil. The aril extract of Torreya F contained about 125.2 mg GAE/g dry extract total polyphenols and 18.5 mg RT/g dry extract total flavonoids. The scavenging ability on the DPPH (1,1-diphenyl −2-picrylhydrazyl), hydroxyl and superoxide anion radicals of aril extract of Torreya F was stronger than that of commercial ascorbyl palmitate. With the addition of Torreya F aril extract, the increasing peroxide value and acid value of DHA algal oil was inhibited both in the long-term storage test and the accelerating Schaal test.