Review of the "Pachyrhizus tuberosus" (Lam.) Spreng. cultivar groups in Peru

• Autores: Isabel Oré Balbin, Marten Sorensen, Lars Peter Kvist, Octavio Delgado Vasquez
• Localización: Plant Genetic Resources Newsletter = Bulletin de Ressources Phytogénétiques = Noticiario de Recursos Fitogenéticos, ISSN 1020-3362, Nº. 151, 2007, págs. 2-13
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Examen de grupos de cultivares de "Pachyrhizus tuberosus" (Lam.) Spreng. en Perú
  • Les groupes de cultivars de "Pachyrhizus tuberosus" (Lam.) Spreng. au Pérou
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  • español

    Pachyrhizus tuberosus es un cultivo tradicional del trópico húmedo de América del Sur, presente desde el nivel del mar hasta 1900 m de altura. Se aprecian sus raíces tuberosas comestibles ricas en proteínas. Posee excelentes propiedades para fijar nitrógeno, se multiplica fácilmente a partir de semillas, tiene pocos requisitos agronómicos y sirve como forraje y cubierta vegetal. Su distribución y abundancia se han reducido mucho y algunas variedades locales están en riesgo inminente de extinción debido a falta de interés comercial o científico-agronómico. Estudios efectuados de 1993 a 2003 establecieron su estado actual. Se describen las principales características de las nueve variedades locales que integran tres de los cuatro grupos de cultivares conocidos, los sitios y métodos tradicionales de cultivo, y sus usos. Los cultivares de Ashipa se hallan en toda América del Sur, sus raíces se suelen comer crudas y crece durante todo el año. El Yushpe, exclusivamente peruano, se halla solo junto al río Ucayali donde lo cultivan los indios Shipibo; se come crudo y produce tubérculos durante unos 7 meses. El Chuin es endémico de Perú, lo cultivan comunidades Shipibo y Cocama en tierras anegadizas anuales junto a los ríos Ucayali y Marañón. Su período de crecimiento es de unos cinco meses, lo que permite cultivarlo entre las inundaciones. Algunos cultivares Chuin contienen más del doble de hidratos de carbono que Ashipa y se cocinan, pero también hay variedades que se comen crudas.

  • English

    Pachyrhizus tuberosus is an ancient traditional crop from humid tropical South America, and cultivated from sea level to 1900 m elevation. It is cultivated for its edible tuberous roots, which are high in protein content. The crop has excellent nitrogen fixation properties, is easily multiplied from seeds, has few agronomic requirements, and may in addition serve as fodder and ground cover. Unfortunately, its present distribution and abundance is much reduced, and various landraces are in imminent danger of extinction, reflecting a general lack of commercial as well as scientific-agronomic interest. The current status of P. tuberosus in Peru is based on field studies from 1993 to 2003. The main characters of the nine recognized landraces, representing three of the four known cultivar groups referred to as Ashipa, Yushpe and Chuin, are described, as are the traditional cultivation sites and methods and uses: 1. Ashipa cultivars are distributed widely in South America; the roots are normally eaten crude, and the growing season is about 12 months; 2. the exclusively Peruvian Yushpe occurs along the Ucayali River only, where it is cultivated by Shipibo Amerindians. It is eaten uncooked like the Ashipa, and produces tubers in about 7 months; and 3. like the Yushpe, the Chuin is endemic to Peru, found only along the Ucayali and Marañon Rivers; it is cultivated in annually flooded areas by Shipibo and Cocama communities. The growth period is the shortest, ca 5 months, enabling cultivation between flooding. Some Chuin cultivars have more than double the carbohydrate content of Ashipa and are therefore eaten cooked, but Chuin varieties also exist that are eaten uncooked.

  • français

    Pachyrhizus tuberosus est traditionnellement cultivé dans la zone tropicale humide d’Amérique du sud, du niveau de la mer jusqu’à 1900 m d’altitude pour ses tubercules comestibles, riches en protéines. Il possède d’excellentes capacités de fixation de l’azote, peut aisément être propagé par semences, a peu de besoins agronomiques et est également utilisable comme plante fourragère et de couverture. Malheureusement, sa distribution et son abondance actuelles ont considérablement régressé, et diverses variétés locales sont directement menacées d’extinction. Son statut actuel est basé sur des essais en champs réalisés de 1993 à 2003. Neuf variétés locales appartenant à trois des quatre grands groupes connus ont été identifiées et sont décrites ici : 1. les cultivars Ashipa largement distribués en Amérique du Sud ; leurs tubercules sont habituellement consommés crus et la période de culture est d’environ 12 mois; 2. Yushpe, exclusivement péruvien, uniquement cultivé par les Amérindiens Shipibo, le long de l’Ucayali ; il est consommé cru, comme Ashipa, et produit des tubercules en 7 mois environ ; et 3. Chuin, endémique au Pérou, cultivé par les communautés Shipibo et Cocama le long de l’Ucayali et du Marañon, dans des zones inondées chaque année. Sa période de croissance est la plus courte (environ 5 mois), permettant de pratiquer la culture quand le sol n’est pas inondé. Certains cultivars de Chuin ont une teneur en glucides plus de deux fois supérieure à celle d’Ashipa et sont consommés cuits, mais il existe également des variétés consommées crues