Relación entre Ingestión de Vitamina A y Grasas, con Retardo de Crecimiento. Distrito de Villa María del Triunfo, Lima - Perú

• Autores: Vladimir Guerra Cossio
• Localización: Anales de la Facultad de Medicina, ISSN 1025-5583, ISSN-e 1609-9419, Vol. 60, Nº. 1, 1999, págs. 36-43
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Relationship Between Vitamin A and Fat Intake, with Growth Retardation. Villa Maria del Triunfo, Lima – Peru
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• Resumen
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    OBJETIVO: Estudiar la relación entre el consumo dietario de vitamina A y grasa con el retardo de crecimiento (RC) en niños de 12 a 47 meses de edad. MÉTODOS: Estudio transversal, analítico y prospectivo de 6 meses de duración, realizado entre niños del Asentamiento Humano Las Torres de Melgar de Villa María del Triunfo, Lima - Perú, durante 1998. La ingesta dietética de vitamina A y grasa se determinó por el método recordatorio de ingesta alimentaria de 24h, y la frecuencia de consumo habitual de vitamina A por el método IVACG. El crecimiento se evaluó por antropometría. RESULTADOS: La muestra fue 70 niños, hallándose RC (27,2%), e ingesta inadecuada de vitamina A (IIVA) (54,3%) y de grasa (87%). El 24,3% presentó ingesta de grasas <10 g/d, la cual es inadecuada para asegurar la absorción de vitamina A. CONCLUSIÓN: Los resultados evidenciaron una relación significativa (p <0,01) entre IIVA y grasa con RC en la población estudiada.

  • English

    OBJETIVE: To evaluate the relationship between Vitamin A and fat intake, with growth retardation (GR) among 12- to 47-months-old children. METHODS: A prospective, analytic study on 70 children from "Las Torres de Melgar", Villa Maria del Triunfo, Lima–Peru. Vitamin A and fat intake were assessed through self-reported remind intake, and usual intake through the IVACG method. Growth was measured by anthropometric evaluations. RESULTS: We found GR in 27,22%; inadequate amounts of Vitamin A intake (IAVAI) in 54,3%, and inadequate amounts of fat intake in 87%. Finally, 24,3% of them have a fat intake lower than 10 g/d, which is insufficient for Vitamin A absorption). CONCLUSION: IAVAI correlates significantly with GR (p<0,01) among our studied people.