Cinética de Autooxidación del Ascorbato por Iones Cúpricos

• Autores: Luzmila Troncoso, Emilio Guija
• Localización: Anales de la Facultad de Medicina, ISSN 1025-5583, ISSN-e 1609-9419, Vol. 59, Nº. 2, 1998, págs. 105-110
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Auto Oxidation Kinetics of Ascorbate by Cupric Ions
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• Resumen
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    La autooxidación del ascorbato catalizada por Cu2+ se realiza a través de una reacción de primer orden, proceso que es dependiente de la concentración de Cu2+ y que obedece a una emética de saturación. Ello sugiere que en la secuencia catalítica se formaría un complejo intermedio que limitaría la formación de los productos de la reacción, uno de los cuales es el radical libre hidroxilo. La tiourea inhibe notablemente la reacción de autooxidación, mientras que el glicerol no ejerce efecto alguno. El ascorbato y el Cu2+, utilizados en las concentraciones en que se produce la autooxidación, no escinden el puente disulfuro del DTNB. La histidina y el citrato inhiben tanto la reacción de autooxidación como la ruptura del enlace disulfuro del DTNB. Estos resultados sugieren que la ruptura del puente disulfuro del DTNB se realizaría con intervención de los radicales libres hidroxilo, generados por el sistema ascorbato/Cu+, y paralelamente mediante un proceso de reducción o de hidrólisis.

  • English

    Ascorbate autoxidation catalyzed Cu2 + is performed via a first order reaction , a process that is dependent upon the concentration of Cu2 + and that follows a saturation emetic . This suggests that in the sequence an intermediate complex catalyst which would limit the formation of reaction products , one of which is a free hydroxyl radical is formed. Thiourea markedly inhibits autoxidation reaction , while it has no effect glycerol . Ascorbate and Cu2 + , used at concentrations that autoxidation occurs, do not cleave the disulfide bond of DTNB . Histidine and citrate inhibit both autoxidation reaction as breaking of the disulfide bond of DTNB . These results suggest that the rupture of the disulfide bridge of DTNB be realized with the intervention of the hydroxyl free radicals generated by the ascorbate system / Cu + , and in parallel by a process of reduction or hydrolysis .