Biologically-active phytochemicals in food: analysis, metabolism, bioavailability and function Edited by W Pfannhauser, GR Fenwick and S Khokhar Royal Society of Chemistry, Cambridge, 2001 pp 616, price £69.50 ISBN 0-85404-806-5

• Autores: A Wiseman
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 8, 2003, pág. 866
• Idioma: inglés
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