Resumen de Estudio etnográfico sobre la alimentación de los migrantes: El caso de los cubanos en parís
El objetivo de este artículo es presentar los aspectos más característicos relativos a las prácticas alimentarias y las representaciones sociales de la alimentación de los inmigrantes cubanos en París. Dos elementos me han parecido decisivos a la hora de caracterizar su alimentación en el contexto migratorio: el primero, la proveniencia de un país comunista, y el segundo, que los cubanos no tienen una comunidad de expatriación en Francia.
