Resumen de Experiencias de aprendizaje alimentario desde lo corporal: Nuevas propuestas para la educación alimentaria
Este artículo trata sobre la conveniencia de una «educación alimentaria» que incida en los procesos de socialización, entendiendo estos últimos como procesos a través de los cuales el cuerpo es construido en función de las normas y necesidades sociales (Foucault), pero también como procesos que permiten a los propios sujetos negociar y reinterpretar estas normas (agency humana). Teniendo en cuenta que mediante la alimentación «los cuerpos se expresan», entendemos que la socialización alimentaria tiene que partir del conocimiento de estos «cuerpos» y, por lo tanto, debe «escucharlos».
