Búsqueda de alimentos ricos en provitamina D (Ergosterol)

• Tatiana Giráldez Sánchez ; Eva Reyes Aguirre ; Elena Berraquero Calero ; Julia Kazakova ; Rut Fernández Torres ^[1] ; Rocío Benítez García
  1. [1] Universidad de Sevilla

     Universidad de Sevilla

     Sevilla, España

     
• Localización: MoleQla: revista de Ciencias de la Universidad Pablo de Olavide, ISSN-e 2173-0903, Nº. 28, 2017
• Idioma: español
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• Resumen

  • En este trabajo se presentan los resultados obtenidos para el contenido en provitamina D2 (ergosterol) en diferentes muestras de origen vegetal. Muestras de lechuga, dátiles, uvas, arroz y champiñones fueron sometidas a un tratamiento de extracción con hexano y el contenido en ergosterol medido mediante análisis por cromatografía líquida de alta resolución con detección ultravioleta de diodos en fila, obteniéndose los mayores contenidos en ergosterol en las muestras de champiñón y lechuga