Sensory and Chemical Analyses of Oyster Mushrooms (Pleurotus sajor-caju) Harvested from Different Substrates

• Autores: Jianhua Liu, Chitra Vijayakumar, Clifford A. Hall, Mary Hadley, C. Wolf-Hall
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 9, 2005
• Idioma: inglés
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