Remoción de clorofilas presentes en extractos de Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) por adsorción con carbón activado y precipitación con cal grado alimenticio

• Gabriel Ríos Cortés ^[1] ; Dave Ramírez Aguilar ^[1] ; Carlos Quintín Bobadilla Reyes ^[1] ; Ada María Ríos Cortés ^[2] ; Mara Angélica Ramírez Bello ^[1] ; Roger Manuel Sales Chávez ^[1] ; Minerva Rosas Morales ^[2]
  1. [1] Instituto Tecnologico de Orizaba

     Instituto Tecnologico de Orizaba

     México

     
  2. [2] Instituto Politécnico Nacional

     Instituto Politécnico Nacional

     México

     
• Localización: Acta Universitaria, ISSN-e 2007-9621, ISSN 0188-6266, Vol. 27, Nº. 1 (Enero-Febrero 2017), 2017, págs. 67-75
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Removal of chlorophylls present in Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni ) extracts by activated carbon adsorption and precipitation with lime food grade
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  • español

    En el presente estudio se evaluó la capacidad de adsorción del carbón activado y el efecto del hidróxido de calcio grado alimentico (cal grado alimenticio) para la remoción de color presente en los extracto de Stevia. Se preparó un extracto para la cuantificación de clorofila A, B y C por el método espectrofotométrico de Hansmann. Posteriormente se midió la capacidad de adsorción del carbón activado y de remoción de la cal sobre la clorofila A, B y C. Los procesos con carbón activado mostraron que con 0.05 g en 100 ml en un tiempo de residencia de 10 min se adsorbió el 43.30% de clorofilas. El proceso de adsorción sobre carbón activado se ajustó al modelo de Langmuir, con una capacidad máxima de adsorción de clorofilas en monocapas de qmax = 962 mgg–1 y un valor de la constante de Langmuir de b = 159.413 gml–1. Para la precipitación con cal se usaron 10 g por cada 100 ml en un tiempo de residencia de 10 min, retirándose el 70.30% de clorofilas.

  • English

    In this study, adsorption capacity of activated carbon, and food grade calcium hydroxide (food grade lime) to remove color present in Stevia extract, was evaluated. Quantification of chlorophyll A, B and C was realized using Hansmann spectrophotometric method. Subsequently, activated carbon adsorption capacity on chlorophylls were measured followed by removal of color using lime on the same extract sample. The 10 min residence process with activated carbon in a 0.05 g per 100 ml sample, showed 43.30% of adsorbed chlorophylls.

    Adsorption process on activated carbon was adjusted to Langmuir model, with a maximum adsorption capacity of chlorophylls in monolayers of qmax = 6.038 gg–1 and value of constant Langmuir of b = 159.413 gml–1. After, 10 minutes residence time treatment using 10 g per 100 ml of lime on the same sample, resulted in a total of 70.30% of chlorophylls removed.

    Adsorption process with activated carbon was developed at 25 ºC, and adsorption isotherms were adjusted to Langmuir model.