Les amines biogènes dans les vins de Bourgogne: 1ère partie: teneurs, origine et maîtrise dans les vins

• Autores: V. Gerbaux, Christine Monamy
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 183, 2000, págs. 25-28
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)