Utilisation de protéines de blé pour la clarification des moûts et des vins de base champenois

• Autores: R. Marchal, G. Venel, L. Marchal Delahaut
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 184, 2000, págs. 12-18
• Idioma: francés
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