Elaboración de quesos nutritivos y económicos mediante el mezclado de cuajada de leche de soya y de vaca

• Autores: Alfonso de Luna Jiménez
• Localización: Investigación y Ciencia: de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, ISSN-e 1665-4412, Nº. 7, 1993, págs. 4-9
• Idioma: español
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