Resumen de Associação entre consumo de gordura trans e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares (DCV).

Jussara Gazzola, Muriel Hamilton Depin

• español

  Este trabajo se desarrolla a través de la investigación bibliográfica, con el fin de investigar la asociación entre el consumo de una dieta alta en grasas trans y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Los resultados de los estudios muestran una asociación positiva, debido principalmente al cambio en el perfil lipídico, con el aumento en el colesterol LDL ("malo") y una disminución en el colesterol HDL ("bueno"). La evidencia científica indica que la ingestión de una dieta rica en grasas trans se asocia con se observó una mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares. Esta asociación positiva indica que además es necesario la necesidad de la gente para reflejar y revisar sus hábitos alimenticios que hay un cambio en la industria alimentaria (que utiliza la grasa trans como un ingrediente básico para la fabricación de muchos productos diferentes) para disminuir o incluso eliminar la cantidad de este ingrediente

• English

  This work was developed through a literature review with the aim to investigate the association between the consumption of a diet high in trans fat and the development of cardiovascular disease. The results of the studies show a positive association, mainly due to the change in the lipid profile, with the increase in LDL cholesterol ("bad") and a decrease in HDL ("good"). Scientific evidence indicate that ingestion of a diet rich in trans fat is associated with increased incidence of cardiovascular disease were observed. This positive association indicates that besides the necessity for people to think and review their eating habits is necessary that there is a change in the food industry (which uses trans fat as a basic ingredient for the manufacture of many different products) to decrease or even eliminate the amount of this ingredient

• português

  Este trabalho foi desenvolvido através de pesquisa bibliográfica, com o objetivo de investigar a associação entre o consumo de uma dieta rica em gordura trans e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Os resultados dos estudos mostram uma associação positiva, devido principalmente à alteração no perfil lipídico, com o aumento do colesterol LDL (“ruim”) e a diminuição do HDL (“o bom”). Foram constatadas evidências científicas que indicam que a ingestão de uma dieta rica em gorduras trans está associada a uma maior incidência de doenças cardiovasculares. Essa associação positiva indica que além da necessidade das pessoas refletirem e reverem seus hábitos alimentares é necessário que ocorra uma mudança na indústria alimentícia (que usa a gordura trans como ingrediente básico para a fabricação dos mais diferentes produtos) para diminuir ou, até mesmo, eliminar a quantidade deste ingrediente