L'extrait protéique de levure: Une alternative non animale, non allergène au collage des moûts et des vins

• Autores: Christophe Morge, Bernd-Christoph Lochbühler
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. Extra 165, 2017, págs. 29-31
• Idioma: francés
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