Vitamina C (ácidos ascórbicos y dehidroascórbicos), azúcares y proteinas en zumo natural de uvas de variedades autóctonas de La Rioja

• Autores: Jesús Palacios Remondo, Pedro Cea Díez
• Localización: Berceo, ISSN 0210-8550, Nº 100, 1981, págs. 5-46
• Idioma: español
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