Comensales sedentarios y extradomiliciarios:: buscando las diferencias (y distinciones) en el paisaje social de la comida fuera de casa

• Autores: Javier Callejo Gallego
• Localización: Aposta: Revista de ciencias sociales, ISSN-e 1696-7348, Nº. 75, 2017, págs. 251-272
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Sedentary and out-of-home diners:: looking for differences (and distinctions) in the social landscape of eating out
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• Resumen
  • español

    Comer fuera de casa es una actividad tan llena de matices sociales y sociológicos como el sabor de nuestros platos. El trabajo que aquí se presenta aborda la diversidad del comer fuera del hogar partiendo de varias preguntas: ¿cómo se come? ¿con qué frecuencia? ¿quiénes son los que más habitualmente comen fuera? ¿quiénes los que no comen nunca fuera de casa? Preguntas a las que ha de responderse articuladamente, desde la asunción de que quienes comen fuera de casa en determinadas condiciones, con determinada frecuencia, por determinadas razones, tienen, además de todo esto, determinadas características comunes y comparten posición en la estructura social.

  • English

    Eating out is an activity as full of social and sociological nuances as the taste of our dishes. The work presented here addresses the diversity of eating outside the home based on several questions: how do you eat? how often? who are the ones who usually eat out? who never eat outside home? Questions that have to be answered articulately, from the assumption that those who eat away home under certain conditions, with certain frequency, for certain reasons, have, in addition to all of this, certain common characteristics and share position in the social structure.