Estudio de la composición fenólica y aromática de los vinos tintos de Bobal elaborados con diferentes estados de madurez de la uva

• Autores: R. Gallent, Camilo Chirivella Romero, José Luis Aleixandre Tudó
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3504, 2017, págs. 1670-1677
• Idioma: español
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