Appassimento controllato delle uve e lunga macerazione per la produzione di vini bianchi secchi

• Autores: Stefano Arbau, Domenico Tiberi, Paolo Pietromarchi, Francesca Cecchini, Andrea Bellincontro, Fabio Mencarelli
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 1-2, 2016, págs. 85-90
• Idioma: italiano
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