Circunspecciones acerca de las enfermedades producidas por alimentos

• Autores: Segundo J. Reyes Solórzano
• Localización: Dominio de las Ciencias, ISSN-e 2477-8818, Vol. 3, Nº. Extra 1, 2017, págs. 299-310
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Circunspecciones sobre doenças transmitidas por alimentos
  • Circumspections about foodborne illnesses
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• Resumen
  • español

    Las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen, a nivel mundial, uno de los problemas más generalizados y de mayor repercusión sobre la salud de personas, afectando generalmente a la población de bajos recursos, niños, mujeres embarazadas y ancianos. La presente revisión no pretende sentar cátedra sobre el análisis de las enfermedades producidas por alimentos, más bien está pensado como una etapa más de un proceso necesario y permanente, en la promoción y prevención de dicha patología.

  • português

    Doenças transmitidas por alimentos são, globalmente, um dos problemas mais difundidos e maior impacto sobre a saúde das pessoas, geralmente afetando a população de baixa renda, crianças, mulheres grávidas e idosos. Esta avaliação não se destina palestras sobre análise de doenças transmitidas por alimentos, é bastante concebido como uma etapa de um necessário e permanente, na promoção e prevenção desta doença processo.

  • English

    Foodborne diseases worldwide are one of the most widespread and most widespread problems affecting human health, generally affecting the poor, children, pregnant women and the elderly. This review does not intend to establish a chair on the analysis of food-borne diseases; rather it is intended as a further step of a necessary and permanent process in the promotion and prevention of this pathology.