Resumen de Producción biocatalítica de alcohol perílico utilizando células completas de aspergillus niger dsm 821
Claudia Cristina Ortiz, Yaneth Perea, Claudia Cristina Hurtado
En esta investigación se estudió la producción de alcohol pen'lico (AP) mediantebiotransformación del (R)-(+)-limoneno utilizando células completas de Aspergillus niger DSM 821 a escala de laboratorio. Para tal fin se determinó la influenciade diferentes variables sobre la selectividad del microorganismo hacia un produto determinado y el rendimiento de biotransformación. Se evaluó el efecto de lafase del crecimiento del hongo y el efecto inductor del sustrato. De igual formase incluyeron las siguientes variables: pH, medio de biotransformación y concentración del sustrato. La mayor velocidad específica de crecimiento se alcanzóutilizando Agar Extracto Malta (MEA) como medio de cultivo a 28°C. Además seobtuvieron 246 mg/L de AP utilizando 12 mM de (R)-(-\-)- limoneno en caldoMalta y Extracto de Levadura (MYB). Esta producción fue 1,9 y 3,1 veces mayor que la obtenida en caldo de Levadura, Extracto de Malta, Peptona y Glucosa(YMPG) y Caldo de Extracto de Levadura y Glucosa (YG), respectivamente. Lasmayores concentraciones de AP (405 mg/L) fueron obtenidas cuando A. nigerDMS 821 fue cultivado en medio suplementado con 50 mL de limoneno durante la fase exponencial (a las 12 h), en MYB a pH 5,0, 28°C, 300 rpm y 6 díasde biotransformación. Adicionalmente se obtuvieron otros subproductos:limoneno-1,2-diol, linalol, carvona, fenil etanol y etil esteres de ácidos pal-mitico, oleico y linoleico.
