Evaluación de las propiedades mecánicas en harinas de amaranto termoformadas (amaranthus caudatus) con polvillo de fique

• Castañeda, Juan Pablo ^[1] ; Villada Castillo, Héctor Samuel ^[1] ; Mosquera Sanchez, Silvio Andrés ^[1]
  1. [1] Universidad del Cauca

     Universidad del Cauca

     Colombia

     
• Localización: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 6, Nº. 1 (Enero a Junio), 2008, págs. 61-65
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Evaluation of mechanical properties the amaranto flour termoformed (amaranthus caudatus) with fique dust
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  • español

    Se elaboraron diferentes termoformados a partir de harina de amaranto(Amaranthus caudatus) más polvillo de fique mediante el proceso de moldeo por compresión. Se prepararon nueve mezclas y se calentaron al baño María hasta 75 ºC para alcanzar la temperatura de gelatinización, se moldearon, se secaron y se midieron las propiedades mecánicas. Se usó como diseño experimental el de parcelas divididas. Se presentaron diferencias significativas de segundo orden debido a las diferentes concentraciones de plastificante y polvillo de fique. Dado que la finalidad del presente trabajo fue buscar un material ideal para el desarrollo de un empaque termorrigido, se seleccionó la muestra 7. En esta investigación, el glicerol no aportó de manera significativa al objetivo del trabajo porque los materiales modificados con este plastificante fueron frágiles, a diferencia del polvillo de fibra de fique y la harina de amaranto que mejoraron la rigidez de la estructura termoplástica.

  • English

    Prepared thermoformed different from flour amaranth (Amaranthus caudatus) more dust of fique through the process of compression molding. Nine mixtures were prepared and heated water bath at 75 °C for up to temperature gelatinization was molding, dried and the mechanical properties were measured. Experimental design was used as the split-plot. Significant differences were second order because of different concentrations of plasticizer and dust of fique. Since the purpose of this study was to find an ideal material for the development of a packaging thermoformed was selected sample 7. In this research, glycerol not contributed significantly to the objective of this work because the materials were modified with this plasticizer fragile, unlike the dust of fique fiber and amaranth flour improved rigidity of the structure thermoplastic.