Uso de reflectancia óptica y análisis de imagen para la predicción de la estabilidad de color y mezclas de pimentones con diferentes tipos de secado

• Autores: María Concepción Ayuso Yuste, F.J. Bravo, M. Ruiz
• Localización: V Jornadas del Grupo de Horticultura. Comunicaciones: Logroño, 17-19 de abril de 1996 / coord. por María Luisa Suso Martínez de Bujo, Alfonso Pardo Iglesias, 1996, ISBN 84-8125-086-4, págs. 193-202
• Idioma: español
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