Localización de planta de empaque asociativa de productores frutícolas del centro de Santa Fe, Argentina
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Travadelo, Mariana [1] ; Bortoluzzi, Andrés [1] ; Maina, Mariela [1] ; Justo, Alicia [2] ; Micheloud, Norma [1]
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[1] Universidad Nacional del Litoral
Universidad Nacional del Litoral
Argentina
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[2] Universidad Nacional de Rosario
Universidad Nacional de Rosario
Argentina
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- Localización: Revista agroalimentaria, ISSN-e 1316-0354, Vol. 23, Nº. 44, 2017, págs. 123-131
- Idioma: español
- Enlaces
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Resumen
- español
La localización de instalaciones, como parte del diseño de una cadena de suministro, es considerada una decisión de naturaleza estratégica, de compromiso de recursos en el largo plazo y generalmente poco flexible. Es un factor externo que afecta la competitividad de la agricultura a niveles meso y micro, que impacta significativamente sobre los costos de transportar y procesar la producción dispersa de productores que –individualmente– no tienen un volumen significativo para acceder a los mercados de consumo de forma regular. El objetivo del presente trabajo es identificar la mejor localización de una planta de empaque para higos, que permita concentrar la producción dispersa de los productores del Grupo de Cambio Rural del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria «Frutales del Litoral», que posibilite el acceso a los mercados concentradores del ámbito cercano a la ciudad de Santa Fe (Argentina) o dirigido a otros centros urbanos del país. Este trabajo incorpora el componente espacial a esta decisión aplicando el método del centro de gravedad –a través de un Sistema de Información Geográfica– y la programación lineal como métodos alternativos en la determinación del emplazamiento conveniente, modelando el problema de abastecimiento al mínimo costo de transporte posible. La resolución en ambas metodologías arroja a la localidad de Esperanza como la más conveniente. La inclusión en un modelo integral de la totalidad de las variables logísticas permitiría avanzar en una definición más precisa de la conveniencia de un proyecto de agregación de valor de tipo asociativo.
- English
The location of facilities, as part of a supply chain design, is considered a decision of strategic type, commitment resources in the long term and generally not flexible. It is an external factor affecting the competitiveness of agriculture at meso and micro levels, which has a significant impact on the costs of transporting and processing of the dispersed production of producers that individually do not have a significant volume to access to the consumer markets regularly. The objective of this work is to identify the best location of a packaging plant for figs, which allows to concentrate the dispersed production of the producers of the ‘Cambio Rural’ Group of the National Institute of Agricultural Technology «Frutales del Litoral», which allows access to the wholesale markets of the area near to the city of Santa Fe (Argentine), or directed to other urban centers in the Argentina. This paper incorporates the spatial component to this decision by applying as alternative methods in the determination of the suitable location, the center of gravity method –by a Geographic Information System– and linear programming, modeling the problem of supply at a minimum cost of transport possible from. The resolution in both methodologies throws to the town of Esperanza as the most convenient. The inclusion in an integral model of the totality of the logistic variables would allow to advance in a more precise definition of the convenience of an associative type value-added project.
- français
L’emplacement des installations, dans le cadre de la conception d’une chaîne d’approvisionnement, est considérée comme une décision de nature stratégique, d’engagement des ressources sur le long terme et généralement inflexible. Il est un facteur externe affectant la compétitivité de l’agriculture méso et micro et a des conséquences importantes dans les coûts de transport et dans le traitement de la production des producteurs dispersés qui individuellement n’ont pas un volume important pour accéder régulièrement aux marchés des consommateurs. Le but de cette étude est d’identifier le meilleur emplacement pour une usine d’emballage des figues, ce qui permettrait la concentration de la production délocalisée des producteurs d’un groupe de « Cambio Rural » (changement rural) de l’Institut National de Technologie Agricole « Frutales del Litoral ». Ainsi il serait possible d’accéder aux marchés de gros près de la ville de Santa Fe (dans l’Argentina) ou dirigés vers d’autres centres urbains. Ce travail comprend la composante spatiale de cette décision en appliquant la méthode du centre de gravité - par le biais d’un système d’information géographique - et la programmation linéaire. Les deux méthodes permettent de connaitre l’emplacement approprié en modélisant le problème de l’approvisionnement au moindre coût du transport. La résolution dans les deux méthodes choisit la ville d’Esperanza comme le plus pratique. L’inclusion dans un modèle global de l’ensemble des variables logistiques permettrait une définition plus précise de la pertinence d’un projet associatif d’agrégation de valeur sur leurs productions.
- português
A localização de instalações no desenho de uma cadeia de fornecimento é considerada uma decisão estratégica, dentro de compromisso de recursos de longo prazo, que, ademais, é geralmente, pouco flexível. Este é um fator externo que afeta a competitividade da agricultura em nível meso e micro, o qual impacta significativamente nos custos de transporte e processamento da produção. Regra geral os produtores se mostram dispersas, além de não possuírem um volume significativo para acessar os mercados de forma regular. O objetivo do presente trabalho é identificar a melhor localização de uma fábrica de embalagens para figos que permita concentrar a produção dispersa dos produtores do "Grupo de Cambio Rural" do Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária «Frutales del Litoral», possibilitando o aceso aos mercados concentradores perto da cidade de Santa Fe (Argentina), ou a outros centros urbanos do país. Este trabalho incorpora um componente espacial a esta decisão, aplicando o método Centro de Gravidade - via Sistema de Informação Geográfica - além da programação linear com métodos alternativos na determinação da localização conveniente, modelando o problema de abastecimento ao mínimo custo de transporte possível. A resolução em ambas as metodologias indica a localidade de Esperanza como a mais conveniente. A inclusão num modelo integral da totalidade das variáveis logísticas permitiria avançar numa definição mais acertada da necessidade de um projeto de valor agregado de tipo associativo.
- español
