Soforolípidos a partir de un residuo de winterización

• Autores: Pedro Jiménez Peñalver, Xavier Font i Segura, Teresa Gea Leiva
• Localización: Industria química, ISSN 2340-2113, Nº. 47, 2017, págs. 76-80
• Idioma: español
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• Resumen

  • La industria del refinado del aceite genera cantidades importantes de tortas de prensado residual, con un enorme potencial para ser usado como sustrato en procesos biotecnológicos. Se propone valorizar un residuo de winterización mediante la fermentación en estado sólido para la obtención de soforolípidos, biosurfactantes con múltiples aplicaciones industriales.