Análisis bromatológico y efecto de enzimas fibrolíticas exógenas sobre digestibilidad in vitro de panca de maíz

• Autores: Edis Macías Rodríguez, Melisa Fernández Curí, Carlos Gómez Bravo
• Localización: La Técnica, ISSN 1390-6895, ISSN-e 2477-8982, Nº. 14, 2015 (Ejemplar dedicado a: Junio), págs. 40-49
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Bromatological analysis and exogenous fibrolytic enzymes effect on digestibility in vitro of corn stover
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    La panca de maíz (PM) es un residuo de cosecha muy utilizado para la alimentación de bovinos, especialmente en época de escasez de forraje. El objetivo de este trabajo es determinar el  análisis bromatológico y el  efecto  de  enzimas  fibrolíticas exógenas (EFE) sobre digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) y fibra detergente neutra (DIVFDN) de PM. Se evaluaron dos tipos: celulasas, xilanasas y la mezcla de estas dos (50 % xilanasas + 50 % celulasas) con cuatro niveles, 0 (control), 2 000, 4 000 y 8 000 UI/kg.MS, en muestras obtenidas de invierno y verano. La PM tuvo 5,4 % de proteína cruda; 79,9 % de FDN; 47,1 % de FDA; 9,6 % de ceniza y 32,8 % de hemicelulosa, en promedio  para  las dos  épocas. La DIVMS y DIVFDN, a las 48 horas, en relación a los tipos de enzimas, fueron similares, pero en relación a los niveles fueron mayores (p<0.01)  aquellas que  se aplicaron 4 000  y 8 000  UI/kg.MS (62,3; 62,1 % y 52,7; 53,5 %, respectivamente) y por época fueron mejores en verano frente a invierno. La aplicación de enzimas sí mejora  la DIVMS y DIVFDN.  Palabras clave: panca de maíz, fibra detergente neutra, fibra detergente ácida, celulasas y xilanasas.

  • English

    The corn stover (CS) is a widely used crop residue for the feeding of the cattle, especially in times of shortage of forage.

    The objective was to determine the bromatological analysis and the effect of exogenous fibrolytic enzymes (EFE) on in vitro dry matter digestibility (IVDMD) and neutral detergent fiber (IVFDND) of CS. Two types of enzymes were evaluated:

    cellulases, xylanases , the mixture of these two (50% cellulases + 50 % xylanase ) with four levels, 0 (control), 2 000, 4 000 and 8 000 IU / kg.DM, in samples collected in winter and summer.

    The CS was 5,4% crude protein; 79,9% NDF; 47,1% of ADF;

    9.6% ash and 32,8% hemicellulose as an average for both seasons. IVDMD and IVNDFD at 48 hours, in relation to the types of enzymes were similar, but in relation to the levels were higher (p<0.01) than those applied 4 000 to 8 000 IU/kg.DM (62,3; 62,1% and 52,7; 53,5, respectively) and by season they were better in summer than winter. The application of enzymes, does improve IVDMD and IVNDFD.