Jordi Roca i Fonané, repostero restaurante El Celler de Can Roca (Girona): "la biblioteca de la Escola d'Hostaleria de Girona estaba repleta de libros de cocina de los mejores chefs del mundo, y para mí era un lugar para soñar"

• Localización: Mi biblioteca: La revista del mundo bibliotecario, ISSN 1699-3411, Nº. 50, 2017, págs. 116-118
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)