El asado escrito: lo dicho y el decir en torno de una práctica culinaria

• Autores: Oscar Traversa
• Localización: DeSignis: Publicación de la Federación Latinoamericana de Semiótica ( FELS ), ISSN 1578-4223, Nº. 18, 2011 (Ejemplar dedicado a: Comer, beber, hablar. Semióticas culinarias), págs. 31-38
• Idioma: español
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