Análisis del ciclo de vida de la producción de leche cruda. Como herramienta para determinar los impactos a la salud humana, a la calidad del ecosistema y a los recursos. Caso de estudio, finca San Francisco, vereda Patera Centro, Municipio de Ubaté - Cun

• Guzmán Vargas, Luisa María ; Gutierrez, Fernando ^[1]
  1. [1] Universidad El Bosque

     Universidad El Bosque

     Colombia

     
• Localización: Revista de Tecnología, ISSN 1692-1399, Vol. 15, Nº. 1, 2016 (Ejemplar dedicado a: Tecnología para una mejor calidad de vida), págs. 105-116
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen

  • El presente artículo tiene como objetivo principal elaborar un estudio de Análisis de Ciclo de Vida (ACV ) en la fase de producción de lechecruda en finca, la metodología aplicada estuvo basada en la norma ISO 14044, el método escogido fue el Eco-indicador 99 ya que ofrece una manera de medir los impactos ambientales y muestra el resultado final en 3 categorías: daño a salud humana, a la calidad del ecosistema y a los recursos; el Software utilizado fue el Sima Pro 8.0.5.13.Como principales resultados de la investigación se obtuvo que los insumos más impactantes utilizados en la producción lechera son los concentrados, fertilizantes e insecticidas, los cuales son un punto crítico que afecta la salud humana, específicamente por la generación de carcinogénicos, la respiración de sustancias orgánicas e inorgánicas, la ecotoxicidad, el aporte al cambio climático y el agotamiento de la capa de ozono; de igual forma se identificó que sobre el medio ambiente, se producen impactos por: acidificación-eutrofización, agotamiento de recursos fósiles, y uso del suelo.