Cuantificación de azúcares reductores en las cáscaras de naranja y banano

• Cortes Ortiz, William Giovanni ^[1] ; Ibla Gordillo, Jose Francisco ^[1] ; Calderon Velasquez, Lina Maria ^[1] ; Herrera Bueno, Andres Felipe ^[1]
  1. [1] Universidad El Bosque

     Universidad El Bosque

     Colombia

     
• Localización: Revista de Tecnología, ISSN 1692-1399, Vol. 12, Nº. 2, 2013 (Ejemplar dedicado a: Transportes sustentables), págs. 72-76
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen

  • En este trabajo se evaluó la hidrólisis ácida de la cáscara de banano y de naranja para la extracción de azúcares presentes en la biomasa de dicho material, para ello se cuantificó la cantidad de azúcares reductores presentes en las muestras de cáscara de naranja y cáscara de banano. Este proceso inició con un pre-tratamiento físico de los residuos: lavado y reducción de las muestras, para luego llevar a cabo la eliminación de la lignina (polímero que protege los azúcares presentes en la biomasa ligno-celulósica) presente en las cáscaras de naranja y banano mediante una inmersión en solución básica de NaOH 0,100 M, obteniendo muestras con presencia de celulosa (bio-polímero compuesto principalmente de glucosa) y carentes de lignina; posteriormente se llevo a cabo un proceso de hidrólisis ácida con una solución de H2SO4 al 5,0 N bajo 3 condiciones diferentes de calentamiento y agitación con el fin de comparar y encontrar el método más efectivo para la separación o fragmentación de dicha celulosa en moléculas de glucosa. Luego se realiza el ajuste del pH, para finalmente determinar los azúcares reductores mediante una técnica de colorimetría denominada DNS.