A representação coletiva dos bares e restaurantes “pé-na-areia” produzida pelo dispositivo TripAdvisor: o caso de Aracaju-Sergipe

• Autores: Marina de Souza Sartore
• Localización: Tomo, ISSN-e 1517-4549, n. 30, 2017 (Ejemplar dedicado a: “Desconstruindo os dispositivos dos mercados: aportes da Sociologia Econômica”), págs. 303-336
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • TripAdvisor’s Collective Representation on Beach Bars: the case of Aracaju-Sergipe
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• Resumen
  • English

    In Aracaju, Brazil, beach bars are a major touristic attraction. In this article, reviews of beach bars published in TripAdvi- sor are considered as Collective Representations expressing a shared agreement about what it means to go to a bar on the  beach  sand.  Two  hundred  reviews  concerning  the  two best TripAdvisor ranked beach bars in Aracaju were manu- ally analysed. The resulting framework gives emphasis to be- ach bars’ food, service and structure and is also permeated by descriptions about the user’s experience and their general impression of the bar. Reviews regarding prices and the loca- tion are marginal. The least cited aspect concerning the beach bars were their surroundings, such as the sea and the beach, demonstrating a direct association with consumption in the bars, as well as a dissociation with the perception of an inte- raction with nature.

  • português

    Em Aracaju (SE), os bares “pé-na-areia” são uma atração impor- tante para o mercado do turismo na cidade. Este artigo parte do princípio de que as avaliações escritas sobre os bares e publica- das no dispositivo TripAdvisor são representações coletivas que expressam um consenso compartilhado sobre o que significa ir a um bar na praia em Aracaju. O conteúdo de 200 avaliações dos dois bares “pé-na-areia” melhor ranqueados no TripAdvisor foi analisado. O enquadramento resultante dá ênfase à comida, ao atendimento e à estrutura e é permeado por relatos sobre a ex- periência e a definição geral do bar. Avaliações relativas ao preço e à localização ocupam um espaço marginal. O aspecto menos citado é o entorno no bar (o mar e a praia), evidenciando uma associação direta com o consumo no bar e a dissociação com a percepção de interação com a natureza.