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Resumen de Las diferentes caras del almidón

Valentina Sessini, Laura Peponi

  • español

    La disponibilidad de un número cada vez mayor de productos químicos de bajo coste, adecuados para la producción de materiales macromoleculares, ha dado lugar a "la Era del Plástico". Este fenómeno y la consiguiente inversión en el campo petroquímico llevaron a la caída del mercado y la investigación de polímeros naturales. Durante las últimas dos décadas, los polímeros procedentes de fuentes renovables han despertado un interés creciente, debido principalmente a dos razones: en primer lugar el aumento de los problemas medioambientales y, en segundo lugar, la toma de conciencia por parte de la sociedad de que los recursos derivados del petróleo son cada vez menores y que su precio sigue en aumento. Por todo ello, hoy en día se tiende a revalorizar los polímeros de origen natural. Entre todos los polímeros procedentes de fuentes renovables, el almidón, gracias a su biodegradabilidad completa y bajo coste, es considerado un candidato prometedor para el desarrollo de materiales sostenibles. El almidón es un polisacárido, pero desde el punto de vista de su utilización como material polimérico, se pueden distinguir dos usos diferentes: como matriz polimérica en forma de almidón termoplástico y como nanocarga en forma de nanocristales.

  • English

    The availability of a growing number of low-cost chemicals, suitable for the production of macromolecular materials, has given rise to "the Plastic Era". This phenomenon and the consequent investment in the petrochemical field led to the fall of the market and the research of natural polymers. Over the past two decades, polymers from renewable sources have attracted increasing interest once again, mainly due to two main reasons: firstly the increase in environmental problems and secondly the awareness that our oil resources are ever smaller and their price continues to increase. For these reasons, today it tends to revalue natural polymers. Among all polymers from renewable sources, starch, thanks to its complete biodegradability and low cost, is considered a promising candidate for the development of sustainable materials. Starch is a polysaccharide, but from the point of view of its employment as a polymeric material, two different uses can be distinguished: as a polymer matrix in form of thermoplastic starch and as nanofiller in form of nanocrystals


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