Nuevo método para el cálculo de la constante de reparto del hexanal para determinar el grado de oxidación lipídica y la fecha de caducidad de los alimentos

• Autores: Carles Alemán
• Localización: Química e industria: QeI, ISSN 0033-6521, Nº. 6, 1993, págs. 28-33
• Idioma: español
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