El ratio isotópico del carbono (δ13C) como método de integración a posteriori del estado hídrico del viñedo

• Autores: Luis Gonzaga Santesteban García, Carlos Miranda Jiménez, Inés Urretavizcaya, José Bernardo Royo Díaz
• Localización: I Jornada del Grupo de Viticultura y Enología: Comunicaciones, Logroño, 19 y 20 de noviembre, 2014 / coord. por Enrique García-Escudero Domínguez, Ignacio Martín Rueda, 2014, ISBN 978-84-8125-675-8, págs. 146-152
• Idioma: español
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  • La proporción relativa que existe en un tejido vegetal de los dos isótopos estables del carbono (12C y 13C) está relacionada con las condiciones bajo las que ocurría la fotosíntesis durante su formación. Desde su introducción en la experimentación vitivinícola a principios de la década pasada, el estudio de esta proporción (expresada como ratio isotópico, δ13C) ha experimentado un creciente interés. En el caso del δ13C de las bayas, se ha demostrado que está estrechamente relacionado con las condiciones de estrés hídrico que se producen durante el verano y, particularmente, con las del periodo envero-vendimia. El objetivo de este trabajo es presentar los resultados obtenidos para este parámetro en la variedad Tempranillo, a partir de la información obtenida en distintos ensayos a cuatro escalas: (i) un ensayo en el que se valoraban tres dosis de riego, (ii) una parcela de secano en la que existían diferencias de estado hídrico como consecuencia de la variabilidad del suelo; (iii) 26 parcelas de una explotación vitícola (>90 ha de Tempranillo); y (iv) puntos de muestreo ubicados en más de 300 viñedos distribuidos por La Rioja y Navarra pertenecientes a la red de parcelas VitMod. En todos los casos quedó claro el potencial integrador del δ13C, lo que hace muy recomendable su introducción en trabajos relacionados con la fisiología del cultivo, con la gestión hídrica, la modelización y la viticultura de precisión.