Resumen de La restauración y los centros comerciales potencian su simbiosis
Los operadores inmobiliarios buscan la "experiencia gastronómica" y las cadenas confían en la recuperación del crecimiento en los grandes complejos minoristas.
Los propietarios y gestores de centros y parques comerciales han entendido que la restauración es en estos momentos el elemento clave para conseguir una diferenciación de sus complejos, fidelizar clientes y atraer a otros nuevos. Mientras, los grupos y cadenas afinan y adaptan sus conceptos para satisfacer la mayor demanda de innovación del consumidor, ahora también en los grandes espacios del retail, que vuelven a crecer en número de visitantes y ventas y acogen una de cada cuatro aperturas de nuevos locales realizadas por parte del segmento hostelero organizado.
