Resumen de Consommer la nature et parfaire son corps: Les produits apicoles

Gilles Tétart

• English

  In our society, calls for conciliating mankind and nature run through the economy of foodstuffs. How have apicultural health-foods tapped the argument of biological necessity, in particular by taking the reintroduction of nature through food to be a condition for preserving the human body? From an anthropological perspective, this leads to an idyllic vision of people in nature, even to a harmful mythology about “natural” human beings.

• français

  Dans notre société, les conceptions prônant le rapprochement de l’homme et de la nature s’expriment aussi par le biais de l’alimentation. L’objet de cet article est d’examiner de quelle façon la diététique spécialisée dans les produits apicoles exploite l’argument de la nécessité biologique, notamment en faisant de la réintroduction de la nature par l’alimentation une condition de la sauvegarde du corps humain. Dans une perspective anthropologique, l’auteur montre que ce discours conduit à une vision idyllique de l’homme dans la nature, voire à une mythologie nocive de l’homme «naturel».