Dieser Artikel behandelt die Umsetzung der zisterziensischen Wirtschaftsgrundsätze im Gebiet des östlichen Deutschlands. Im Mittelpunkt steht das Zisterzienserkloster Altzella und die Organisation seiner Klosterwirtschaft, insbesondere die Größe und die Struktur seiner Grangien. Eine kritische Analyse der Quellen (Urkunden, Inventare, Architektur, Ergebnisse der Siedlungsforschung) läßt teilweise beträchtliche Abweichungen von den Bestimmungen der Ordensregel der Zisterzienser erkennen, die vor allem in der spezifischen Ausgangsbedingungen im Gründungsgebiet von Altzella begründet liegen. Den Artikel beschließt ein Vergleich der Grangienzahl und -größe von Altzella mit Angaben zu anderen Klöstern.
Cet article traite de la mise en pratique dans les territoires est-allemands des principes économiques de l'ordre cistercien. C'est l'abbaye cistercienne d'Altzella (en Saxe) et son organisation en matière d'exploitation agricole monastique (étendue et structure des granges notamment) qui se trouvent au centre de cette étude. Une analyse critique des sources (chartes, registres d'inventaire, architecture, résultats des recherches sur la colonisation, etc.) met en évidence les divergences considérables entre les préceptes cisterciens et la pratique résultant des conditions spécifiques au territoire monastique d'Altzella. Enfin, l'article se termine sur une comparaison entre l'exploitation des granges d'Altzella et les résultats concernant d'autres monastères.
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