Seis propuestas originales y sabrosas en la Sierra Norte de Madrid

• Autores: Tayo Acuña
• Localización: Viajar: la primera revista española de viajes, ISSN 1139-8760, Nº. 449, 2016, págs. 54-57
• Idioma: español
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• Resumen

  • La Sierra de Madrid, desde el valle del río Alberche hasta el puerto de Somosierra y el valle del Jarama, tiene una rica gastronomía elaborada con los productos de la zona. Verduras, miel, caza, setas, quesos y las carnes de la Sierra de Guadarrama son los ingredientes principales de un sabroso recetario serrano.