Métodos alternativos al control químico de hongos toxígenos y micotoxinas en alimentos

• J. Gil Serna ^[1] ; B. Patiño ^[1] ; C. Vázquez ^[1] ; M. T. González Jaén ^[1]
  1. [1] Universidad Complutense de Madrid

     Universidad Complutense de Madrid

     Madrid, España

     
• Localización: ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 21, Nº. 3, 2014, págs. 64-71
• Idioma: español
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